11.18.2013

Buttery Soft Pretzels

BUTTERY SOFT PRETZELS
 
 1 cup water (110 deg)
1 pkt dry yeast
2-1/2 cups all-purpose flour
½ tsp salt
1 tsp sugar
½ cup water to boil, (I used 2+ cups)
2 Tbsp baking soda
Coarse or kosher salt
Melted butter
 
Dissolve  1 pkt (2-1/4 tsp) of dry yeast in 1 cup warm (110 deg.) water.  Let sit for 5 minutes to make sure yeast blooms.  Add flour, salt and sugar.  Mix to combine for 2 minutes, then knead with mixer or by hand for 5 minutes.
 
 

Dough will be soft, but not sticky.  Lightly flour dough and place in a gallon zip-top bag.  Zip closed and set aside for 30 minutes (I didn't wait this long).   While dough is rising, dissolve baking soda in water and bring just to a boil, then simmer.
 

 
Preheat oven to 450 deg.  Cut dough into 8 pieces.  Roll each into a long rope on a lightly floured surface.  Twist into a pretzel shape.  Drop or dip into the simmering soda water for 30-45 seconds.  Drain, then place on lightly greased cookie sheet.  Sprinkle with kosher salt, or leave plain if you want to put cinnamon sugar on later. 
 

 
Bake at 450 degrees, for about 9-10 minutes, until golden brown.  Remove from oven and brush with melted butter.  If you want sweet pretzels, dust with cinnamon sugar right after brushing with butter.  (If you have a convection setting, I baked them on convection bake at 425 degrees for 6-7 minutes)
 

Store at room temp.  Do not cover or seal or they will get soggy.

I love these, this recipe was from my friend Melissa, who got it from her friend Teresa! My kids and I can't get enough. We even had 'pretzel movie night' last weekend. They are fast and yummy, Enjoy!
 
 

3 comments:

sandy said...


ونقدم ايضا العطار افضل شركة مكافحة حشرات بالمدينة المنورةتقضي على جميع الحشرات

http://www.atar-almadinah.com/khasil.html



http://www.atar-almadinah.com/mokafha.html

Ahmed Hamdy said...

شركة مكافحة حشرات بالقصيم
شركة مكافحة حشرات ببريده
شركة مكافحة حشرات بجدة
افضل شركة مكافحة حشرات

anti.insects7@gmail.com said...

تعلن شركات مكافحة الحشرات بالقاهرة الكبري انها تعمل علي توفير الكثير من خدمات المميزة في ابادة حشرات المنزل للذلك يمكنكم التمتع بافضل خدمات الممكنة في شركات ابادة الحشرات المميزة اي انهم يعملون علي توفير الكثير من خدمات شركات ابادة الحشرات المميزة وهنا يمكنكم التمتع باكبر وافضل شركة لابادة الحشرات المميزة

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...